Jimmy Pepinosa
EditorLa cocina colombiana vuelve a ser protagonista en la pantalla, pero esta vez desde su origen más puro pues Aventura Gastronómica Colombia, el docu-reality original de Sony Channel producido por Teleset, regresa con su cuarta temporada el próximo 24 de octubre a las 9:30 p.m.
Se trata de una nueva edición que llega con un formato renovado que cambia los fogones de restaurante por una cocina móvil y una ruta por los campos, fincas y mercados de Bogotá y sus alrededores.
De hecho, desde hoy y en Sony Channel, cada viernes podrás acompañar al reconocido chef Nicolás de Zubiría en un nuevo episodio de esta travesía culinaria que combina tecnología audiovisual, exploración y orgullo por el sabor local.
El origen del sabor: del ingrediente al plato
(Sony Channel)
Al dejar atrás la comodidad de la cocina profesional, el chef Nicolás se embarca durante esta temporada en una travesía que busca comprender la esencia del sabor colombiano: los ingredientes.
Cada uno de los ocho episodios parte de un producto local, no de un plato típico, con el objetivo de explorar su historia, su cultivo y el trabajo de quienes lo hacen posible.
A partir de ese recorrido, el chef transforma cada ingrediente en una preparación que celebra la diversidad y la identidad culinaria del país.
“Esta temporada es la oportunidad de mostrar que Bogotá es el centro de acopio de Colombia”, comentó de Zubiría, advirtiendo que siempre ha sido un gran fan de “ver el proceso detrás de los ingredientes”.
Una cocina sobre ruedas y nuevos invitados
(Sony Channel)
Por primera vez, el programa se desarrolla en un food truck itinerante, convertido en un laboratorio creativo donde Nicolás y sus invitados cocinan al aire libre, en escenarios naturales que subrayan la conexión entre origen, producto y sabor.
Cada preparación es el resultado de un diálogo entre la tradición y la innovación culinaria, con la participación de figuras del entretenimiento, la música y la creación digital.
Entre los invitados de esta temporada se encuentran el actor Biassini Segura, los creadores de contenido Valentina Ochoa y Sebastián Vega, el influenciador Armando Ortiz “El Mindo”, la chef Maira Alejandra Sánchez “Maleja Bestial”, la cantante Adriana Lucía, el viajero Christian Byfield, el creador digital Tatán Arroyo y el exfutbolista Óscar Córdoba, quien tendrá una participación especial.
Ocho episodios de historias, técnicas y aprendizaje
(Sony Channel)
El proceso de producción detrás de esta nueva entrega refleja la evolución del programa. Según Nicolás de Zubiría, el equipo ha aprendido a enfocarse en los momentos clave y visualmente más potentes.
“Ya sabemos dónde está la carne del programa”, explicó. “Antes grabábamos veinte horas de material por capítulo; ahora nos concentramos en lo que realmente cuenta la historia. Hemos quitado el ruido y nos volvimos más eficientes”.
El chef también destacó los desafíos logísticos que implicó filmar en distintas locaciones rurales, acceder a zonas de difícil tránsito y convencer a los protagonistas de compartir sus secretos culinarios.
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