Jimmy Pepinosa
EditorColombia es un país donde cada año se pierden cerca de 9,7 millones de toneladas de alimentos y una nueva herramienta tecnológica busca convertir ese desperdicio en oportunidad.
Se trata de Cheaf, la aplicación mexicana que aterriza oficialmente en el país con una propuesta tan sencilla como efectiva: conectar a comercios con consumidores para rescatar comida en perfecto estado a precios reducidos.
Desde su lanzamiento, la plataforma ha rescatado más de 9.400 toneladas de comida y evitado la emisión de 23 millones de kilos de CO₂, el equivalente a lo que generan más de cinco mil vehículos en un año. Su comunidad supera los 6 millones de descargas y más de 2.500 comercios afiliados en toda Latinoamérica.
En Colombia, la meta para el primer año es alcanzar una cobertura nacional con presencia en ciudades como Medellín, Cali, Barranquilla, Cartagena, Bucaramanga y Santa Marta, además de Bogotá, su punto de partida. Entre los aliados que ya se preparan para sumarse están Onza, Sosas Bakery, La Cesta, Madamia, Ventura Alfajores y Le Grand Restaurante.
Una app que une sostenibilidad y ahorro
(Cheaf)
Fundada en 2020 por el emprendedor Kim Durand, Cheaf nació con la idea de facilitar el rescate de alimentos antes de que terminen en la basura.
Su funcionamiento es directo: los restaurantes, panaderías o supermercados publican en la app sus excedentes diarios, productos frescos que no se alcanzaron a vender, y los usuarios los adquieren con descuentos de hasta el 50 por ciento.
Todo sucede a través de las llamadas bolsas sorpresa, paquetes que contienen una combinación de productos según la oferta de cada establecimiento.
El modelo, que ya opera con éxito en México, Chile y Argentina, llega ahora al país de la mano del grupo Cencosud, socio estratégico de la plataforma desde 2023.
Gracias a esta alianza, los usuarios colombianos podrán rescatar alimentos directamente desde las tiendas Jumbo y Metro, marcando el inicio de una red que promete seguir creciendo con nuevos aliados del sector gastronómico.
Un propósito que conecta con la realidad colombiana
(Cheaf)
El arribo de Cheaf no es casualidad. Según datos de la Asociación de Bancos de Alimentos (Abaco), Colombia desperdicia casi un tercio de los alimentos que produce, mientras muchas familias enfrentan el aumento del costo de vida.
Frente a ese panorama, la app plantea una doble solución: disminuir el desperdicio y abaratar las compras diarias.
“Con cada paquete rescatado, los usuarios acceden a alimentos de calidad a menor precio y se convierten en protagonistas de un movimiento global contra el desperdicio de comida”, explica Kim Durand, CEO de Cheaf.
Para medir la percepción sobre el tema, la startup realizó una encuesta en el país: el 63 por ciento de los encuestados desconoce el impacto real del desperdicio, el 86 por ciento considera que faltan campañas educativas y más de la mitad cree que debería existir una ley que obligue a donar o rescatar alimentos en buen estado.
Cómo funciona Cheaf
(Cheaf)
Ser parte del movimiento anti-desperdicio es tan simple como descargar la aplicación, disponible de forma gratuita en App Store y Google Play, registrarse y explorar las tiendas cercanas.
Cada usuario puede seleccionar una bolsa sorpresa, pagar desde la app y luego recoger su pedido directamente en el establecimiento. Debes saber que no hay servicio a domicilio: la experiencia está pensada para conectar a las personas con los lugares donde ocurre el rescate.
Dentro de la app, los paquetes sorpresa están organizados por tipo de producto: panaderías, frutas, verduras, comidas preparadas o lácteos. Aunque el contenido exacto varía, todos los alimentos se encuentran en condiciones óptimas de consumo.
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